Propiedades y beneficios de las arvejas

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

La arveja es una legumbre al igual que los porotos, las lentejas, el garbanzo y la soja. Se puede encontrar fresca o en estado seco y tiene gran calidad nutricional.

arvejasSe pueden utilizar en guisos, ensaladas, tortillas, tartas o la preparación que elijas. Aportan energía a los músculos y ayudan en el metabolismo de otros nutrientes.

Propiedades de la arveja

Son ricas en proteínas e hidratos de carbono pero baja en grasas. También contienen fibra y vitaminas A, B y C. Cuando se las consume frescas aportan tiamina(vitamina B1) y hierro. También contienen betacarotenos, antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro.

Las arvejas son fuente de proteína vegetal por lo que es beneficiosa en una dieta vegetariana.

Beneficios de las arvejas

  • Promueven el buen funcionamiento intestinal
  • Ayudan a eliminar grasas
  • Ayudan a la coagulación de la sangre
  • Promueven el fortalecimiento de los huesos
  • Evitan el estreñimiento
  • Ayudan a prevenir el cáncer de colon
  • Ayudan a evitar enfermedades de la visión

Se recomienda consumir arvejas regularmente para mantener una dieta rica en nutrientes.

¿Comés arvejas? Contamos tu experiencia.

Importante: Alimentacionconsciente.co no da consejos médicos ni receta el uso de alimentos en reemplazo a la visita a un profesional. Alimentacionconsciente.co no se hace responsable de las consecuencias que pueda llegar a tener la utilización de esta información sin consultar a un profesional de la salud. Ante cualquier duda, consultar a su médico de cabecera.

 

Propiedades y beneficios de los porotos

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Los porotos son un alimento muy nutritivo pero de difícil digestión por lo que se recomienda incorporarlos a la dieta pero de manera moderada. Tiene una gran cantidad de proteína vegetal por lo que puede ser un reemplazo a la carne en dietas vegetarianas. También aportan antioxidantes y micro nutrientes beneficiosos para la salud.

Porotos

Entre los diferentes porotos que podemos encontrar están: blanco, negro, rojo, aduki,  entre otros.

Los porotos son bajos en grasas y aportan, según su color, diferentes nutrientes como: hierro, fibra, potasio, magnesio, fósforo, zinc, hidratos de carbono complejos, ácido fólico, y más.

Beneficios del poroto

  • Pueden ser consumidos en una dieta para adelgazar
  • Ayuda a reducir los efectos de enfermedades como la diabetes y el cáncer
  • Consumidos junto a alimentos que tengan vitamina C se favorece la absorción de hierro
  • Protegen el sistema digestivo

Para evitar molestias gástricas es recomendable dejar en remojo los porotos una hora antes de hervirlos pero de esta manera se estarán perdiendo algunos nutrientes.

¿Comés porotos regularmente? ¿Cómo los preparás?

Importante: Alimentacionconsciente.co no da consejos médicos ni receta el uso de alimentos en reemplazo a la visita a un profesional. Alimentacionconsciente.co no se hace responsable de las consecuencias que pueda llegar a tener la utilización de esta información sin consultar a un profesional de la salud. Ante cualquier duda, consultar a su médico de cabecera.

Propiedades y beneficios de la soja

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

La soja es una legumbre que aporta beneficios para el organismo pero que últimamente ha tenido mala fama debido a la producción de soja transgénica. Por eso recomendamos siempre productos orgánicos que provengan de pequeños productores.

sojaLa soja contiene proteínas y fitoquímicos (isoflavonas, saponinas, fitatos y polifenoles) que ayudan a regular el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Además es una excelente fuente de fibras, hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales. Es la legumbre que más vitaminas aporta (A, B, C y E) y minerales como el fósforo y el potasio.

El grano de soja aporta calcio, hierro y zinc aunque no en grandes cantidades.

Consumiendo soja podés regular tus niveles de estrógeno ya que contiene fitoestrógenos, hormonas de origen vegetal que tienen una actividad estrogénica y antiestrogénica. Las isoflavonas presentes en la soja además ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer como el de mama.

Beneficios de la soja

  • Ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos
  • Mejora la salud ósea
  • Reduce los síntomas de la menopausia
  • Mejora la salud cardíaca
  • Ayuda a prevenir el cáncer

Productos de soja

  • Aceite de soja
  • Leche de soja
  • Salsa de soja
  • Harina de soja
  • Lecitina de soja
  • Tofu
  • Tempeh

¿Cómo se puede preparar la soja?

  • Germinada, brotes de soja
  • Cocida como cualquier legumbre
  • Queso de soja o tofu
  • Milanesas de soja
  • Leche de soja

¿Comés soja regularmente? Contamos tu experiencia.

Importante: Alimentacionconsciente.co no da consejos médicos ni receta el uso de alimentos en reemplazo a la visita a un profesional. Alimentacionconsciente.co no se hace responsable de las consecuencias que pueda llegar a tener la utilización de esta información sin consultar a un profesional de la salud. Ante cualquier duda, consultar a su médico de cabecera.

 

Propiedades y beneficios de las lentejas

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

lentejasLas lentejas contienen una gran cantidad de proteína por lo que son ideales para una dieta vegetariana. Además contienen aminoácidos que las hacen más fácil de digerir que la carne de cerdo, por ejemplo. Las propiedades de las lentejas ayudan a la renovación celular previniendo el envejecimiento.

Propiedades de las lentejas

Nutricionalmente las lentejas contienen fibra, proteínas, vitaminas y minerales por lo que son un alimento ideal para aquellos que no comen carne.

Fibra

Ayuda a eliminar sustancias nocivas como el colesterol, disminuye la glucosa y ácidos grasos en la sangre. La fibra es recomendable cuando se lleva una dieta rica en carbohidratos, grasas y proteínas.

Proteínas

Colaboran en el adecuado crecimiento y desarrollo del organismo.

Hidratos de carbono

Aportan energía. Los alimentos ricos en carbohidratos contienen glucosa, la principal energía que necesita el cerebro para funcionar.

Vitamina B9 o Ácido fólico

Ayuda a prevenir la anemia, mejorar el apetito y a mantener la piel sana. Es fundamental durante el embarazo y la infancia. El ácido fólico disminuye el riesgo cardiovascular y previene algunos tipos de cáncer.

Hierro

Ayuda a la renovación celular y el transporte de oxígeno hacia diferentes órganos. Refuerza el sistema inmune y previene la anemia. El hierro es además indispensable para la salud de la piel, cabello y uñas.

Vitamina B1 o Tiamina

Ayuda al metabolismo de los hidratos de carbono y facilita la absorción de glucosa del cerebro. Ayuda también al mantenimiento de la piel y de la vista.

Vitamina B6 o Piridoxina

Favorece la formación de glóbulos rojos. Interviene en la síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas. Ayuda en el mantenimiento del sistema nervioso y del sistema inmune. Reduce los niveles de estrógeno disminuyendo los síntomas premenstruales y evita la formación de cálculos renales.

Magnesio

Mejora el tono muscular y neuronal. Ayuda al fortalecimiento de huesos y dientes, a mantener el ritmo cardíaco y la presión arterial. Evita la formación de coágulos y refuerza el sistema inmune.

Potasio

Contribuye en el bun funcionamiento cardiovascular.

Fósforo

Contribuye en la formación y desarrollo de huesos y dientes. Mejora el rendimiento intelectual y la memoria.

Cinc

Interviene en la formación de huesos y en el desarrollo de órganos reproductivos. Favorece el buen funcionamiento de la próstata. Es un antioxidante natural que favorece la absorción de Vitamina A y la síntesis de proteínas como el colágeno.

Además, las lentejas contienen en menor cantidad vitamina b3 y b2, vitamina E, sodio, calcio, selenio, vitamina C, carotenoides, ácidos grasos esenciales y vitamina A.

Importante: Alimentacionconsciente.co no da consejos médicos ni receta el uso de alimentos en reemplazo a la visita a un profesional. Alimentacionconsciente.co no se hace responsable de las consecuencias que pueda llegar a tener la utilización de esta información sin consultar a un profesional de la salud. Ante cualquier duda, consultar a su médico de cabecera.

Propiedades y beneficios del garbanzo

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

El garbanzo es una especie de leguminosa proveniente de la India y la zona del mediterráneo. Es una planta que crece aproximadamente 50 centímetros de flores blancas o violetas que forman una vaina que contiene dos o tres semillas que son las que comemos. El garbanzo tiene importantes cualidades nutritivas.

garbanzosPropiedades del Garbanzo

El garbanzo aporta fibra, vitamina B9, hidratos de carbono, vitamina B, hierro, fósforo, magnesio, potasio, cinc, calorías, proteínas, vitamina B6, ácidos grasos poliinsaturados y calcio.

Fibra

Ayuda a eliminar sustancias nocivas como el colesterol, disminuye la glucosa y ácidos grasos en la sangre. La fibra es recomendable cuando se lleva una dieta rica en carbohidratos, grasas y proteínas.

Vitamina B9 o Ácido Fólico

Ayuda a prevenir la anemia, mejorar el apetito y a mantener la piel sana. Es fundamental durante el embarazo y la infancia. El ácido fólico disminuye el riesgo cardiovascular y previene algunos tipos de cáncer.

Hidratos de carbono

Aportan energía. Los alimentos ricos en carbohidratos contienen glucosa, la principal energía que necesita el cerebro para funcionar.

Vitamina B1 o Tiamina

Ayuda al metabolismo de los hidratos de carbono y facilita la absorción de glucosa del cerebro. Ayuda también al mantenimiento de la piel y de la vista.

Hierro

Ayuda a la renovación celular y el transporte de oxígeno hacia diferentes órganos. Refuerza el sistema inmune y previene la anemia. El hierro es además indispensable para la salud de la piel, cabello y uñas.

Fósforo

Contribuye en la formación y desarrollo de huesos y dientes. Mejora el rendimiento intelectual y la memoria.

Magnesio

Mejora el tono muscular y neuronal. Ayuda al fortalecimiento de huesos y dientes, a mantener el ritmo cardíaco y la presión arterial. Evita la formación de coágulos y refuerza el sistema inmune.

Potasio

Contribuye en el bun funcionamiento cardiovascular.

Cinc

Interviene en la formación de huesos y en el desarrollo de órganos reproductivos. Favorece el buen funcionamiento de la próstata. Es un antioxidante natural que favorece la absorción de Vitamina A y la síntesis de proteínas como el colágeno.

Proteínas

Colaboran en el adecuado crecimiento y desarrollo del organismo.

Vitamina B6 o Piridoxina

Favorece la formación de glóbulos rojos. Interviene en la síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas. Ayuda en el mantenimiento del sistema nervioso y del sistema inmune. Reduce los niveles de estrógeno disminuyendo los síntomas premenstruales y evita la formación de cálculos renales.

Calcio

Fortalece huesos, dientes y encías y favorece la coagulación de la sangre. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol y a regular la frecuencia cardíaca reduciendo la tensión arterial.

Los garbanzos poseen en menor medida vitamina E, vitamina B3, vitamina B2, selenio, vitamina C y vitamina A.

Importante: Alimentacionconsciente.co no da consejos médicos ni receta el uso de alimentos en reemplazo a la visita a un profesional. Alimentacionconsciente.co no se hace responsable de las consecuencias que pueda llegar a tener la utilización de esta información sin consultar a un profesional de la salud. Ante cualquier duda, consultar a su médico de cabecera.