Hoy en día ir a comprar cafés especiales por libra, es como ir a comprar vino, por qué es difícil escoger el mejor entre tanta variedad.
Pues para todo conocedor antes de comparar se debe ojear y leer las etiquetas, para poder comparar entre las opciones elegidas, y decidir por cual de todas nos vamos decantar. Además del uso que le vamos a dar, la ocasión y/o el público para el que vamos a comprar.
Afortunadamente cada ves tenemos más opciones en Colombia para elegir este tipo de bebidas, desde Cafeterías, vinotecas, Licoreras y supermercados especializados.
Ahora vamos al arte de la compra o todos los detalles que debemos tener en cuenta antes de elegir nuestro café. De los cuales podemos resaltar: Variedades de marcas (Marketing, Historia de marca), origen (Antioquia, Tolima, Huila, Sierra Nevada), variedades de café (Castillo, Caturra, Bourboun, Geisa), variedad de procesos (Lavado, Natural, Honey, fermentado), precios (Desde 35.000 a 75.000) y fecha de tostion (1,2 y hasta más de 3 meses).
Igual pasa con el vino muchas marcas (Marketing, historia), vinos de diferentes regiones (Francia, España, Argentina, Valle del Uco), variedades de uva (Cabernet Souvigon, Malbec, Chardonnay, Merlot), variedad de procesos (Fermentación, añejamiento en vasijas, cavas, barrica), precios (Desde 50.000 a 150.000) y fecha de añada ( De 1 año a más de 3).
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Otro detalle importante es no comprar Cafés Especiales con más de tres meses de Tostion, por qué al ser el café especial un alimento después de este tiempo pierde su frescura y va perdiendo su perfil de aromas y sabores. Lo mismo pasa con los vinos blancos con añadas superiores a 1 año y con los tintos que no tuvieron suficiente barrica con añadas de más de 3 años.
De acuerdo a nuestra experiencia hoy en día es difícil conseguir una buena libra de Café Especial por menos de 50.000 y en vinos 1 botella de 750 ML por menos de 80.000.
Cuéntanos que estrategias estás usando fuera de las anteriores para hacer una mejor elección de compra de tu café especial y de tu vino?
