El maridaje ha cambiado de combinar aquellos vinos tintos con carnes rojas y vino blanco con carne blanca a un mundo más abierto y menos rígido. Donde prima más la exploración y la subjetividad de cada uno. Y no se trata de que todo vale. Por qué en esta ciencia hay unas bases y estructuras […]
Alimentarnos de manera saludable no es dejar de consumir fritos y usar la air fry, por qué dejamos de cocinar lo que nos gusta con aceite y lo remplazamos por aire seco. Tampoco es seguir consumiendo solo las mismas verduras tradicionales tomate cebolla y zanahoria; Arroz, papá y yuca. Y buscar aquellos alimentos ligth que
En nuestro organismo suceden un montón de procesos químicos que muchas veces no los vemos, pero que si sentimos. Cuando comprendemos mejor nuestro sistema digestivo e inmunológico, empezamos a entender mejor nuestro cuerpo, que alimentos absorbe mejor y sobre todo cuáles alimentos debemos evitar, por qué no nos sientan bien y comenzamos a restringir de
Los alimentos alcalinos nos ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer la osteoporosis, reforzar nuestro sistema inmunitario. Más que todo a mantener una buena digestión, ya que estos alimentos nos ayudan a regular el ph de nuestro estómago e intestinos. A disminuir esa acidez que nos da la gastritis y a ir dejando las pastillas
El apetito vine del control y manejo del hambre, especialmente en las proteínas como la carne y el pescado encontramos los macronutrientes que nos ayudan a disminuir el apetito, porque son los alimentos que más nos llenan y esa sensación de pesades nos ayuda a disminuir el apetito. El apetito es el deseo psicológico de ingerir
Estamos obsesionados por las calorías y siempre pensamos que consumir menos calorías nos hace mas bien para la salud y la verdad es que no siempre es así. Por que mas importante que consumir menos calorías es alimentarnos bien y parte de alimentarnos bien también es consumir algunas calorías y sobre todo alimentos no ultraprocesados.
Por lo general cuando consumimos chocolatinas como snacks en nuestro día a día, la gran mayoría tienen una alta presencia de azúcar y lecha y poco cacao. Esta alteración de sabores dulces hace que cuando consumimos chocolatinas con cacao a mas del 50% nos sepan demasiado amargas y hasta malucas, por que la industria alimentaria
Para las personas que trabajamos en la gastronomía es común que nos preguntemos: ¿Qué esperan nuestros clientes de nosotros? Lo cual es difícil saberlo porque las expectativas de los consumidores varían cada año con los cambios económicos, sociales y políticos que se producen constantemente. Es por eso que en alimentación consciente queremos revelarles algunas tendencias
Existen alimentos con exceso de azúcar oculta a la simple vista de los cosumidores, y es que tenemos la costumbre de no leer el etiquetado de los productos alimenticios que consumimos de forma habitual y al hacerlo de forma automática podemos caer en la trampa de los ultraprocesados, que muchas veces no los venden como
Hoy queremos enseñarte cuáles son los mejores alimentos contra el guayabo o la resaca. Después de estos días de celebración y fiesta de diciembre viene el Guayabo o Resaca. Es el momento en que buscamos dejar los excesos a un lado y buscar hábitos más saludables, para comenzar el año con pie derecho. En Colombia
